El restaurante y el bar de tapas se concibieron como un servicio y aportación española a uno de los temas propuestos por la organización EXPO2000 Hannover como materia de debate para el Siglo XXI: la salud y la alimentación. España presentó lo mejor de nuestra gastronomía por medio de la empresa Paradores de España, S.A.
Paradores reunió en los menús los platos más representativos de nuestro país y ahondó en la gastronomía de cada región. El resultado fue una completa muestra de la excelencia de la dieta mediterránea, del uso del aceite de oliva español y de la extraordinaria cultura gastronómica de nuestro país como fuente de salud.
Al igual que el restaurante, la tienda no sólo se concibió como un servicio, sino también como un instrumento capaz de dar a conocer, a través de los productos, las raíces artísticas de nuestra historia y de nuestra cuidada artesanía. Aldeasa, gestora de la tienda del pabellón, ofreció en el espacio comercial productos que ayudaron a la divulgación de nuestra cultura artesanal y del patrimonio histórico artístico de nuestro país, todo ello en total coherencia con la imagen del Pabellón Español en EXPO2000 Hannover.
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